Ciertos historiadores comentan, como fue que surgió el nombre del municipio hidalguense de Yahualica. De acuerdo a estos estudiosos, en sus orígenes el lugar era llamado Ayahualica, que significa “Lugar rodeado de agua” o bien “Casa de niebla”. Pero Yahaualica también refiere a “Lugar dentro del redondeo” por encontrarse el antiguo asentamiento en la redonda meseta de un alto cerro.

En la actualidad, Yahualica es un sitio que encanta por sus tradiciones y costumbres. Comparte muchas de las cualidades que hacen tan interesantes los pueblos de México. Los pueblos de Hidalgo, por lo general se caracterizan por su folclor, colorido, referencias históricas, tesoros históricos e interesantes hábitos de vida, y por supuesto, en el caso de Yahualica, no es la excepción.

Por ejemplo, este pueblo de Hidalgo tiene valiosas tradiciones artesanales, manifestadas principalmente en la elaboración de cazuelas, ollas, molcajetes, platos, licoreras, jarros, sarapes de lana, mantillas y rebozos.

Ahora bien, Yahualica también tiene tesoros arquitectónicos y basta con mencionar algunos de sus principales edificios para comprobarlo, como por ejemplo, el Nuevo Museo de Sitio en la Presa del Estribón, el Palacio Municipal, el Teatro Benito Juárez, la Casa de la Cultura Agustín Yáñez y los Portales de Morelos, Revolución Juárez.

Pero como es bien sabido, los pueblos de México se distinguen por atesorar bellos ejemplos de arquitectura sacra.

Son construcciones que cautivan la atención de los viajeros, tanto por sus valores estéticos y arquitectónicos, como por sus referencias históricas.

En el caso del pueblo de Yahualica recomendamos visitar edificios sacros como la Parroquia de San Miguel Arcángel, Parroquia de la Inmaculada Concepción, Templo de San Antonio, Templo del Sagrado Corazón de Jesús, Capilla del Tepeyac y la Capilla de la Ermita.

Otra pertinente sugerencia es la de visitar los rumbos de Yahualica, en el marco de alguna de sus fiestas tradicionales, como las de la delegación de Husquilco, del 5 de enero al 2 de febrero y la de la Inmaculada Concepción, del 31 de abril al 8 de mayo.

Finalmente, vale la pena ponderar las tradiciones artesanales que se cultivan en Yahualica.

Quienes gustan de viajar a los diferentes pueblos de México, con el objetivo de comprar artesanías de notable manufactura, tienen en los pueblos de Hidalgo una garantía de satisfacción. Yahualica nos permite comprobarlo, puesto que allí se elaboran y comercializan, hermosas creaciones de bordado, bordado de listón, rebozos, manteles, herrerías y otras más.

La gastronomía en Yahualica, Hidalgo, es una verdadera delicia que refleja la rica tradición culinaria de la región. Con influencias indígenas y coloniales, los platillos de Yahualica ofrecen una explosión de sabores, aromas y colores que deleitan los sentidos y satisfacen los paladares más exigentes.

Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Yahualica es la barbacoa, preparada con carne de cordero o borrego, sazonada con hierbas y especias locales, y cocida lentamente en un hoyo subterráneo. Esta técnica ancestral produce una carne tierna, jugosa y llena de sabor que se sirve tradicionalmente con tortillas de maíz recién hechas, cebolla, cilantro y salsa verde.

Otro platillo popular en la región son los tlacoyos, una especie de masa de maíz en forma ovalada rellena con frijoles, requesón o chicharrón, y luego cocida en un comal hasta que esté dorada y crujiente. Estos deliciosos antojitos se sirven con salsa, crema, queso y cilantro, creando una combinación de sabores y texturas que deleitan el paladar.

El mole también es una parte integral de la gastronomía de Yahualica. Esta salsa rica y compleja se elabora con una mezcla de chiles, especias, frutas y chocolate, entre otros ingredientes, y se sirve tradicionalmente sobre carne de pollo o cerdo. El resultado es un plato sabroso y reconfortante que es una verdadera delicia para los amantes de la comida mexicana.

Además de estos platillos emblemáticos, la gastronomía de Yahualica incluye una variedad de antojitos mexicanos como tamales, quesadillas, sopes y enchiladas, todos ellos preparados con ingredientes frescos y sazonados con especias locales que realzan su sabor único.

Para acompañar estas delicias culinarias, los visitantes pueden disfrutar de una amplia variedad de bebidas refrescantes, como el agua de horchata, el tejate o el tradicional pulque, una bebida fermentada hecha a base de aguamiel de maguey.

Así pues, la gastronomía de Yahualica, Hidalgo, es una verdadera celebración de la rica herencia culinaria de México, donde los sabores tradicionales se mezclan con técnicas ancestrales para crear platillos que deleitan los sentidos y satisfacen el alma. Ya sea que esté disfrutando de una suculenta barbacoa, unos deliciosos tlacoyos o un reconfortante plato de mole, cada bocado es una experiencia que lo transporta a través del tiempo y el espacio, hacia las raíces profundas de la cultura mexicana.